12 Agustus 2020 by Viki Wulandari

Dimsum ini awalnya cuma keisengan pas nyari ide biar Humaira mau makan gizi yang efisien. Akhirnya nyoba dan dia beneran suka. Alhamdulillah. Anakku beberapa waktu lalu lagi gencar melakukan aksi GTM (Gerakan Tutup Mulut) yang jadi problem mamak-mamak se-Indonesia Raya.

Ternyata menjadi mamak itu perlu inovasi dan terobosan baru macam CEO yang mesti memetakan banyak hal tentang perbayian. Jangan pandang enteng klean!

Cuss lah kita buat dimsumnya!

Bahan:

200 gram dada ayam fillet

150 gram daging ikan tuna

3 sendok makan tepung tapioka

1 sendok makan tepung maizena (boleh skip)

3 sendok makan tepung terigu

3 siung bawang putih, haluskan

1/2 sendok makan kaldu sapi bubuk non-MSG

3 sendok minyak goreng (boleh minyak zaitun)

Gula, garam, lada bubuk secukupnya

Air secukupnya

Parutan wortel (untuk topping)

Kulit dimsum

1 buah Telur rebus (untuk isi), potong kecil-kecil (boleh skip)

Cara Membuat:

- Haluskan daging ayam dan daging ikan dengan food processor, masukkan bawang putih dan semua bumbu bubuk agar tercampur rata. Kemarin aku gak pake FP soalnya cuma sedikit. Lha terus? Ulek aja shayy! Daripada ngotor-ngotori FP yakan.

- Campur semua tepung, aduk rata lalu masukkan di adonan daging.

- Masukkan minyak dan air hingga adonan seperti adonan bakso.

- Ambil kulit dimsum, sendok adonan lalu selipkan telur rebus, dan bentuk pinggirannya. Untuk tutorial lebih jelas, boleh nonton di Youtube. Tambahkan wortel parut di atasnya.

- Kuas saringan pengukus dengan minyak supaya tidak lengket. FYI, aku pakai kukusan di ricecooker. Sekali lagi, karena kemarin hanya sekitar 20 buah dimsum jadi bikin yang mini-mini dan mengefisienkan tempat.

- Kukus dimsum hingga matang.

- Jangan lupa dicekrek dan berdoa dulu sebelum disantap.

Note :

Dimsum ini aku bikin sebisa mungkin masuk 4 bintang sekaligus. Ada karbo dari tepung, (triple) protein dari daging ikan, daging ayam sama telur, sayur dari wortel dan lemak tambahan dari minyak. Resep sangat boleh dikreasikan sesuai kebutuhan anak. Misal mau nambah brokoli, atau sayur lainnya di adonan juga bisa.

Baca juga Mau Punya Anak Berapa?

Kalau untuk mamak bapaknya, makannya bisa dicocol sambel kacang atau saos kecap juga udah enak bangett!

-------------

Jadi, gak perlu dijelasin lagi kan, pas malam pertama kira-kira aku bisa masak mie instan apa enggak?

*lahhhh

Monmaap kebawa yang lagi viral soalnya

Tags : dimsum, resep, memasak,

Bagikan Artikel ini :